TRADITION - Le Beaujolais Nouveau arrive !

Comme tous les ans, le troisième jeudi du mois de novembre rime avec Beaujolais Nouveau. Avis donc aux amateurs de vin qui veulent découvrir la récolte de 2012, la dégustation commence le 15 novembre et il n’est pas nécessaire d’être en France pour en profiter

Dès que l’horloge sonne minuit, le troisième jeudi du mois de novembre c’est une vrai course qui s’opère depuis la France pour mener à bon port dans le monde entier les quelques 65 millions de bouteilles de Beaujolais Nouveau. Consommé seulement six à huit semaines après sa récolte, ce "vin nouveau" donne un avant-goût de la future récolte qui vieillit tranquillement. C’est tout d’abord une tradition populaire et très ancienne mais qui a su s’exporter partout, du fait de son côté festif et bonne enfant.

Une vieille coutume
Le Beaujolais Nouveau provient de la région Rhône-Alpes et essentiellement des cépages Gamay cultivé dans le Beaujolais. Le Gamay a comme caractéristique d’être un cépage facile à cultiver et abondant, ses vins les plus célèbres sont le Brouilly, le Chiroubles, le Saint-Amour… Issu de ces récoltes mais pour sa part dans une terre acide, le Beaujolais nouveau arrive tant bien que mal à se mouvoir et est alors fermenté dans des cuves en inox où il subit une macération carbonique qui lui enlève toute trace de tanin. Ce n’est donc pas un vin qui peut se conserver, et sa consommation ne doit pas dépasser les huit mois en moyenne après sa mise en bouteille. Selon l’année de la récolte et du climat subi durant l’été, il a tendance à être très fruité, rappelant le goût de la fraise, la cerise, la framboise ou même la banane. La plupart diront qu’il "ressemble davantage à du jus de raisin mélangé à de l’alcool".

A l’origine, ce "vin nouveau" était destiné à sa région et distribué dans la ville de Lyon en attendant que l’autre récolte suive un cours plus tranquille et vieillisse plus longtemps avant dégustation. Son problème de conservation lui a valu en 1938 une règlementation très stricte pour son transport, l’empêchant de se développer ailleurs que dans sa région. Pourtant, à partir de 1951, les lois furent révoquées par l’Union Interprofessionnelle des Vins de Beaujolais (UIVB) et il fut officiellement reconnu. Jusqu’en 1985 le Beaujolais Nouveau était autorisé à être distribué et consommé tous les 15 novembre, mais c’est depuis lors le troisième jeudi du mois de novembre.
 

La célébration du Beaujolais Nouveau est la seule et unique fête populaire et internationale dédiée au vin, prouvant qu’il reste une exception française reconnu dans le monde entier.

Une renommée mondiale
La promotion du Beaujolais Nouveau à travers le monde s’est faite plutôt rapidement et atteint maintenant plus de 65 millions de bouteilles consommés, ce qui représente près de la moitié de la production annuelle de la région. Son triomphe marketing s’est développé en l’espace de 45 ans grâce à des négociants tels que Georges Duboeuf, qui représente un cinquième de la production totale vendu.
 

Les plus grands pays consommateurs sont le Japon, avec près de 8 millions de bouteilles, les Etats-Unis, avec 2,4 millions de bouteilles, et l’Allemagne, avec 1,3 millions de bouteilles (Source Ubifrance 2011).
 

Il est difficile de donner des chiffres exacts pour la consommation du Beaujolais Nouveau à Singapour. Toutefois, sachez que la France reste le premier pays d’origine des vins exportés dans la cité du Lion avec 42% de part de marché en 2011, sur une totalité de 19 millions de litre de vin importé. L’Australie se place derrière avec 22,4% suivie par l’Angleterre avec 7,6% (Source Ubifrance 2011).

Question goût, les prévisions du cru 2012 annoncent un vin de caractère reflétant un long combat contre les intempéries de l’été passé. Il dégagerait "une odeur de pêche de vigne...qui se serait retrouvée dans un panier d’abricot"…verdict demain soir…

Écrit par Martin Courmont

[Source : www.lepetitjournal.com - Singapour]