Quand l’alimentation se fait politique(s)

Malgré un consensus politique apparent faisant de l’alimentation un enjeu majeur, celui-ci s’avère particulièrement fragile lors de la définition et de la mise en œuvre concrète des politiques alimentaires. Face aux attentes grandissantes des mangeurs, les acteurs du système alimentaire agro-industriel développent des stratégies de canalisation des critiques et de résistance aux potentiels changements. Qui gouverne le système alimentaire et influence les décisions publiques ? 

 

Avec le soutien de la Chaire UNESCO Alimentations du monde, en collaboration avec le laboratoire LISIS de l’université Gustave-Eiffel et le laboratoire CEPEL de l’université de Montpellier.

2020

Ève Fouilleux et Laura Michel (dir.)

Domaine : Sciences humaines et sociales | Politique

Collection : Res Publica

Format : 16,5 x 24 cm
Nombre de pages : 350 p.

ISBN : 978-2-7535-7908-8

Disponibilité : en librairie
Prix : 26,00 €

Sommaire

• Les figures contemporaines de la mise en débat de l’alimentation
• Agriculture et dépendances. De la difficulté des « professionnels » à se saisir de l’alimentation
• De la territorialisation des politiques alimentaires, des régions aux villes
• Rapprocher producteurs et consommateurs ? Entre mouvements sociaux et marché

[Source : ]