Primera documentació: 29/01/2003
| Tipus | manlleu de l’alemany |
| Contextos | Hi ha incomptables locals i parades al carrer que elaboren aquesta meravella calòrica a base de salsitxa bratwurst tallada en trossets. [Ara, 9/12/2016] |
| Dues carns a escollir: krustenbraten, carn de porc d’Alemanya lleugerament fumada feta parsimoniosament durant tres hores fins a assolir una tendresa i gust excepcionals, o un excel·lent bratwurst. [Time Out Barcelona, 26/06/2018] | |
| Observacions | Les bratwursts, de l’antic alt alemany brat, que indica un tipus de carn picada, són diferents tipus de salsitxes i embotits, com les thüringer Rostbratwurst (originàries de Turíngia) o les nürnberger Rostbratwurst (que provenen de Nuremberg). És un menjar típic de la comarca alemanya de Turíngia que consisteix en unes salsitxes fetes generalment amb carn de porc, encara que en alguns casos també poden ser de carn de vedella o de bou. Solen servir-se a la planxa i amb pa amb quètxup, mostassa o alguna salsa picant, i tradicionalment s’acompanyen amb xucrut o amanida de patates. En alguns casos, però, es mengen bullides en un brou de ceba i vinagre o, fins i tot, crues. Habitualment, se serveixen com un snack que es compra i es menja al carrer. |
[Font: neolosfera.wordpress.com]
Sem comentários:
Enviar um comentário