Primera documentació: 4/05/2006
| Tipus | sintagmació |
| Contextos | És un restaurant de cuina de mercat. Quan diem cuina de mercat és cuina més creativa. [Primer Toc (RAC1), 4/05/2006] |
| La decoració colonial et pot fer pensar que la seva gastronomia et portarà a latituds remotes, però De Gil proposa una cuina de mercat pròxima al nostre paladar, amb propostes ben identificables, com arròs negre de calamar i xipirons, lluç amb mel, magret d’ànec... [El Periódico, 16/02/2018] | |
| Observacions | El sintagma cuina de mercat fa referència a un tipus de cuina de proximitat o de quilòmetre zero que prepara plats a partir dels productes de temporada, que varien segons la zona geogràfica, però així es garanteix que són més frescos, abundants i econòmics, cosa que permet oferir receptes de qualitat a un preu raonable. Alhora, la cuina de mercat afavoreix i impulsa la producció local. |
[Font: neolosfera.wordpress.com]
Sem comentários:
Enviar um comentário