Curso de vitivinicultura ecológica y biodinámica

En el curso se impartirán enseñanzas sobre la elaboración de vinos ecológicos biodinámicos

El curso se divide en tres módulos independientes, que combinan teoría y práctica

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Lanzarote anuncia la convocatoria del primer Curso de especialización en vitivinicultura ecológica, natural y biodinámica.

El curso comenzará el lunes 20 de marzo y se desarrollará en tres módulos diferentes e independientes que se celebrarán en los meses de marzo, mayo y julio.

Este curso continúa un camino emprendido el año pasado, cuando celebramos nuestro curso de vitivinicultura ecológica. En aquella ocasión, más de treinta personas, viticultores en su gran mayoría, recibieron formación sobre este tipo de prácticas respetuosas con el medio ambiente.

La principal novedad para este nuevo curso de 2017 es la incorporación de enseñanzas sobre la elaboración de vinos ecológicos biodinámicos. Un aspecto muy importante para el futuro de la vitivinicultura de Lanzarote que se podría entender como la evolución natural de la vitivinicultura ecológica.

Otra novedad del curso este año es la posibilidad de asistir a uno o varios de los módulos que lo componen, sin necesidad de cursar los tres. La inscripción para cada uno de los módulos tendrá un precio de 10€ y los tres se impartirán en horario de 17:00 a 20:00 horas (salvo que se indique un horario diferente para alguna de las clases).

La reserva de plazas deberá hacerse por teléfono, en el 928 521 048, o por correo electrónico, en la dirección info@dolanzarote.com. El cupo es limitado.

Contenido del curso

Módulo 1: ‘La teoría y la práctica de la viticultura ecológica’.

Lugar: Finca de Agricultura Ecológica de Maneje:

• Lunes 20 de marzo: Viticultura y certificación ecológica. Bases de la fertilización y el control de plagas y enfermedades en viticultura ecológica. Pedro G. Tenoury Domínguez. Ingeniero Agrónomo. Experto en agricultura ecológica.
• Martes 21 de marzo: Preparados caseros ecológicos para la fertilización y el control de plagas y enfermedades en viticultura ecológica. Pedro G. Tenoury Domínguez. Ingeniero Agrónomo. Experto en Agricultura ecológica.
• Miércoles 22 de marzo: Manejo estacional de la viña en función del estadio en el que se encuentre. Alberto Gerardo González Plasencia. Ingeniero Técnico Agrícola. Enólogo

Módulo 2:‘Algunas experiencias de vitivinicultura ecológica en las islas’.

Lugar: Finca de Agricultura Ecológica de Maneje:

• Lunes 22 de mayo: Manejo estacional de la viña en función del estadio en el que se encuentre. Alberto Gerardo González Plasencia. Ingeniero Técnico Agrícola. Enólogo.
• Martes 23 de mayo: Panorama actual de la Viticultura y la Enología en la Isla de Gran Canaria. Gabriel Morales Francés. Ingeniero Técnico Agrícola. Viticultor, enólogo y propietario de la empresa DPROVIT (Desarrollo de Proyectos Vitivinícolas).
• Miércoles 24 de mayo: Visitas a viñedos ecológicos de Lanzarote. Ascensión Robayna y Alberto Gerardo González Plasencia.

Módulo 3: ‘Enología natural, ecológica y biodinámica’.

Lugar: Granja Experimental del Cabildo de Lanzarote:

• Martes 25 de julio: Normativa sobre enología ecológica. Introducción a la enología ecológica biodinámica. Marisol Garrido. Dra. Ingeniera Agrónoma. Demeter España.
• Miércoles 26 de julio: Experiencias prácticas de elaboración de vinos ecológicos biodinámicos. Marisol Garrido. Dra. Ingeniera Agrónoma. Demeter España.
• Jueves 27 de julio: Pequeñas bodegas, grandes vinos. Enología ecológica aplicada: proceso de elaboración de vinos ecológicos tintos y blancos. Pablo López Betancor. Enólogo ecológico.
• Viernes 28 de julio: Cata y maridaje de vinos ecológicos. Pablo López Betancor. Enólogo ecológico.

Demanda de productos ecológicos

Desde el Consejo Regulador de los Vinos de Lanzarote entendemos que la demanda de productos ecológicos es una realidad y nos gustaría que nuestro vino se posicionara favorablemente también en este ámbito. Tal y como ya resaltamos en el curso de 2016, es fundamental difundir el conocimiento de la agricultura ecológica y ahondar en la búsqueda de prácticas que permitan conservar nuestro medio y, a la vez, obtener un producto excelente.

Este curso de vitivinicultura y enología ecológica natural y biodinámica forma parte de la agenda de eventos y cursos en torno al vino de Lanzarote que hemos diseñado para este año. La agenda arrancó el pasado sábado, con la primera ruta de senderismo por el paisaje del vino de la isla. En la agenda tiene un peso muy importante la formación, pues creemos que es el mejor camino para garantizar un futuro brillante a nuestra viña.

[Fuente: www.dolanzarote.com]