Ce bar là, vous ne pouvez pas être tombé dessus par hasard. Arrivés à l’adresse indiquée, un grand portail noir. « - C’est là ? T‘es sûr ? » On sonne à l’interphone.
Par Maud Coillard
Une grande maison blanche comme dans les films où l’on se retrouve en famille pendant les vacances. Quelques tables dispersées dans le jardin. Bienvenue à l’Hôtel Particulier, sûrement le secret le mieux gardé de la Capitale. On grimpe les marches du pavillon. Direction le sous-sol. Là-dessous, il y a eu du remue-ménage. Les cuisines ont étépriées de déménager pour laisser place à un bar que chacun voudrait garder jalousement. Carreaux damiers noirs et blancs au sol, fauteuils de velours rouges et verrière agrémentée de plantes tropicales. Il flotte ici un air de Speakeasy, ces bars clandestins à l’américaine, avec DJs jusqu’à 4 heures du matin le jeudi. On grignote quelques tapas, un « Très Particulier » à la main (Gin au thym citron, liqueur d’orange au romarin, jus de citron, blanc d’œuf). Courant avril, l’après-midi sera quant à elle vouée au « tea time » pour débriefer de la soirée autour des gourmandises sucrées des Fées Pâtissières. Le printemps commence très très bien.
[Photo : Florent Linker - source : www.vivre.paris.com]
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