CONSO - Plus de bio dans les paniers des Brésiliens

Les aliments bios gagnent de plus en plus le cœur des Brésiliens malgré leur prix encore élevé.

Le bio envahit les marchés du Brésil. Il n’y a pas si longtemps, on ne trouvait des fruits et légumes bios que dans les supermarchés. Biscuits, pâtes, en passant par les jus, en l’espace de quelques années, une panoplie de nouveaux produits est apparue. La production d'aliments biologiques a augmenté de plus de 300 % dans le pays au cours de la dernière décennie.  

 "Le scénario économique actuel au Brésil indique que le marché du bio connaît un essor important, suivant la tendance des consommateurs qui recherchent des produits sains, sans traces de pesticides ni d’engrais artificiels", indique Ming Liu, coordinateur d’Organics Brasil, un projet qui réunit 57 entreprises exportatrices du secteur.

Sauf que quand vient le temps de choisir entre, disons, une tomate régulière ou une naturelle, le prix salé des produits certifiés bios en amène plusieurs à les remettre dans les rayons. Pourquoi sont-ils si chers au pays de la samba ? Tout est une question d’offre et demande, répond-il. Puis, les coûts de production et de transport sont élevés en comparaison à d’autres nations. Le prix à la caisse, avoue Ming, "demeure un frein". Ils deviendront plus accessibles lorsque les grands de l’alimentation embarqueront dans le bio. 

Marché bio au Brésil 

Le Brésil possède 11.000 unités de production certifiées biologiques et, selon le recensement de 2006, plus de 90.000 producteurs. 95 % des aliments biologiques sont la propriété de petits et moyens producteurs et 60 % du chiffre d'affaires correspond aux exportations. 

Le marché national du bio est toutefois loin de posséder les plus grands producteurs mondiaux. L'Asie est le continent avec la plus grande part : environ 34 % des producteurs. Vient ensuite l'Afrique avec 30 %, suivie par l'Amérique latine avec 18 %, selon des données de la FAO* et de la Fédération internationale des mouvements du bio. Au chapitre de zones certifiées bios, le Brésil occupe le 5ème rang. 

Le principal marché consommateur est l’américain. Aux États-Unis, les ventes atteignent 31 milliards de dollars par an, suivis de l’Europe avec 29 milliards. Au Brésil, le secteur prévoit générer 2 milliards de reais en 2014.

Aucun doute dans l’esprit de Ming, le bio poursuivra une tendance à la hausse. De nouveaux produits à forte valeur ajoutée sont offerts et plus d'entrepreneurs désirent se lancer dans les produits santé. Il table sur une croissance autour de 25 % par année pour la prochaine décennie. "La sécurité alimentaire et la santé sont devenues un critère important pour le consommateur. Si les prix baissent, le potentiel de croissance du bio est énorme." D’ici là, le choix demeure donc entre payer plus cher pour un aliment "santé" ou moins pour un qui peut contenir des résidus chimiques. 

Marc GALLICHAN 

[Source : www.lepetitjournal.com]

Suggestion : on peut s’en procurer directement auprès du producteur dans un des nombreux marchés de produits naturels de São Paulo. 

Marché de produits Bios Agua Branca

Mardi, samedi et dimanche  de 7h au 12h, au parc Água Branca.

Association de l’agriculture organique  

Marché de produits bios Pacaembu

Vendredi de 7h30 à 13h30, Praça Charles Miller, Pacaembu

Autres infos : Portal organico 

*Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO)