La solidaridad ecológica se ve cada día más fortalecida por las
personas que trabajan duro para desarrollar proyectos independientes en
Puerto Rico. Compartimos una pequeña muestra que confirma, una vez más,
que salvaguardar la naturaleza, cultivar productos libres de tóxicos y
abogar por la sustentabilidad no es un sueño inalcanzable.
La Organización Boricuá de Agricultura Eco-orgánica [1] agrupa
una diversidad de agricultores y personas interesadas en aprender
cultivar de manera sustentable. Organizan brigadas, intercambio de
semillas, y recién establecieron la primera certificación puertorriqueña
de cultivos ecológicos. Su portal dispone de libros [2] gratuitos
y vídeos (entrevistas) que documentan la labor actual de los
agricultores puertorriqueños. Compartimos un vídeo por posteado por
bartus allen, donde podrán escuchar a Edgardo Alvarado miembro fundador
de Boricuá:
¡Desde mi huerto [3] es
una magnifica iniciativa familiar! La pareja de agricultores
ecológicos, Raúl e Ivonne, se dedican a dar a conocer formas efectivas
para crear huertos caseros orgánicos. Desde su finca, ubicada cerca del
Bosque Carite, siembran “todo tipo de hortalizas, plantas medicinales,
aromaticas y frutales para tu uso, venta y consumo.” En su portal
conseguirán información valiosa acerca de las semillas orgánicas, del
manejo de huertos y hasta anuncios de venta de terrenos.
La Cooperativa Orgánica Madre Tierra [4] organiza
mercados al aire libre los 1ros y 3ros domingos de mes en la placita
Roosevelt de Hato Rey, Puerto Rico. Aquí se reúnen agricultores,
panaderos, masajistas, educadores, amantes de la comida orgánica y
natural, entre tantas otras personas para compartir su conocimiento y
recursos. Asegura el investigador Carmelo Ruiz [5] que esta institución, establecida por un equipo de voluntarios, es una de las más sólidas del movimiento.
Carmelo Ruiz, además de publicar valiosos libro [6]s y artículos sobre la seguridad alimentaria en el Caribe y América Latina, mantiene un blog desde el 2004 llamado Proyecto Bioseguridad de Puerto Rico [7], donde compila un caudal de datos relevantes al impacto nefasto de los alimentos genéticamente alterados. Anuncia, además, noticias alentadoras sobre la aprobación de leyes que exigen la etiquetación este tipo de productos [8] y los logros de organizaciones que buscan ampliar el acceso a los alimentos saludables.
La Chiwihna [9] es la primera tienda de Comercio Justo establecida en Río Piedras, Puerto Rico. La pareja creadora, Joel y Karla, explican que es muy difícil apalabrar todo lo que ofrece su espacio de encuentro. Para los que piensen darse la vuelta por este oasis urbano, podemos adelantarle que se ofrecen deliciosos productos orgánicos locales e internacionales, almuerzos confeccionados por chefs colaboradores, y se organizan un sinfín de actividades culturales.
La Chef Verónica Rodríguez Ojeda [10] comparte
su pasión por la comida, las artes y el activismo por medio de sus
clases de cocina privadas y grupales, talleres comunitarios y artículos [11]. La egresada del Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts, cofundó ASIQUESI [12]…fonda natural y Slow Food Calalú [13] en
Puerto Rico. Su experiencia como Sous Chef en el Omega Institute, donde
se encuentra “la más cocina vegetariana más grande de Estados Unidos”
forma parte de su trayectoria. Ahora, de vuelta en la isla, la
econtrarán tramando nuevas y tremendas propuestas.
El Departamento de la Comida [14] es una eco-empresa comprometida con la distribución de alimentos orgánicos cosechados en siembras artesanales. También rinden sus servicios en mercados, fiestas [15] y en manifestaciones como, por ejemplo, la del 25 de mayo: la Marcha Mundial contra Monsanto. Para conocer la historia extraordinaria de Tara Rodríguez Besosa, quien junto a Olga Casellas creó este proyecto, visiten Tedex San Juan [16]: “Food is My Social Network”.
El Centro para la Recuperación de Artículos para su Uso, Reuso y Reciclaje (ReusArte) [17] es
un proyecto dirigido por Wanda I. Rodríguez con el propósito de aportar
al desarollo sustentable. Casi todos los fines de semana, Wanda abre
puertas de su casa para organizar bazares, charlas y talleres; y
personas de todas partes de la isla exploran juntas las distintas
maneras en que la ropa, los plásticos y demás preciados pueden
reutilizarse o transformarse. Este espacio comunitario, con vista a las
montañas de Guayama, se nutre de la vitalidad de los artesanos,
historiadores, poetas y amigos que vienen a compartir sus pasiones.
Carmelo Ruiz, además de publicar valiosos libro [6]s y artículos sobre la seguridad alimentaria en el Caribe y América Latina, mantiene un blog desde el 2004 llamado Proyecto Bioseguridad de Puerto Rico [7], donde compila un caudal de datos relevantes al impacto nefasto de los alimentos genéticamente alterados. Anuncia, además, noticias alentadoras sobre la aprobación de leyes que exigen la etiquetación este tipo de productos [8] y los logros de organizaciones que buscan ampliar el acceso a los alimentos saludables.
La Chiwihna [9] es la primera tienda de Comercio Justo establecida en Río Piedras, Puerto Rico. La pareja creadora, Joel y Karla, explican que es muy difícil apalabrar todo lo que ofrece su espacio de encuentro. Para los que piensen darse la vuelta por este oasis urbano, podemos adelantarle que se ofrecen deliciosos productos orgánicos locales e internacionales, almuerzos confeccionados por chefs colaboradores, y se organizan un sinfín de actividades culturales.
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| Foto por Josué Guarionex |
El Departamento de la Comida [14] es una eco-empresa comprometida con la distribución de alimentos orgánicos cosechados en siembras artesanales. También rinden sus servicios en mercados, fiestas [15] y en manifestaciones como, por ejemplo, la del 25 de mayo: la Marcha Mundial contra Monsanto. Para conocer la historia extraordinaria de Tara Rodríguez Besosa, quien junto a Olga Casellas creó este proyecto, visiten Tedex San Juan [16]: “Food is My Social Network”.
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| Foto publicada en la página de Facebook. |
La Casa-Tienda Tierra de la Luna [18] se
enfoca en la sanación y la paz; y le dan prioridad a los productos
hechos por artesanos locales e internacionales “que comparten su
cultura, tradición, amor y respeto por nuestra Madre Tierra.” Además,
utilizan su espacio, ubicado en Caguas, para organizar talleres en torno
a la ecología, la espiritualidad y la salud. En la actividad más
reciente los participantes se habló sobre el símbolo del tejido [19], la sabiduría femenina y el ciclo menstrual.
Maria Benedetti, etnobotanica empírica y educadora, comparte en sus talleres y libros su vasto conocimiento sobre las plantas medicinales y la tradición curativa puertorriqueña. ¡Hasta los baños te curan! y Sembrando y sanando en Puerto Rico: Tradiciones y visiones para un futuro verde y Bendiciones botánicas para Boriquén son algunas de sus valiosas publicaciones. Presiona AQUI [20]para escuchar la entrevista que le realizaron en el programa radial Piedra, Papel y Tijera.
Y, finalmente, Mi Puerto Rico Verde [21], fundado por Ernesto Amador y José E. Maldonado, “promueve el conocimiento y participación de la comunidad a través de herramientas interactivas en redes sociales”. Este es un excelente portal para mantenerse al tanto de las aportaciones de éstas y otras iniciativas importantes en la isla.
Maria Benedetti, etnobotanica empírica y educadora, comparte en sus talleres y libros su vasto conocimiento sobre las plantas medicinales y la tradición curativa puertorriqueña. ¡Hasta los baños te curan! y Sembrando y sanando en Puerto Rico: Tradiciones y visiones para un futuro verde y Bendiciones botánicas para Boriquén son algunas de sus valiosas publicaciones. Presiona AQUI [20]para escuchar la entrevista que le realizaron en el programa radial Piedra, Papel y Tijera.
Y, finalmente, Mi Puerto Rico Verde [21], fundado por Ernesto Amador y José E. Maldonado, “promueve el conocimiento y participación de la comunidad a través de herramientas interactivas en redes sociales”. Este es un excelente portal para mantenerse al tanto de las aportaciones de éstas y otras iniciativas importantes en la isla.
Artículo pubicado en Global Voices en Español: http://es.globalvoicesonline.org
URL del artículo: http://es.globalvoicesonline.org/2013/05/21/iniciativas-que-fomentan-la-ecologia-solidaria-en-puerto-rico/
URLs en este post:
[1] Organización Boricuá de Agricultura Eco-orgánica: http://www.organizacionboricua.org/
[2] libros: http://www.organizacionboricua.org/p/enlaces.html
[3] ¡Desde mi huerto: http://http://www.desdemihuerto.com/
[4] Image: http://www.coopmadretierra.org/
[5] Carmelo Ruiz: http://www.80grados.net/la-agroecologia-como-proyecto-nacional/
[6] libro: http://www.gemm.com/store/NORBETPR/item/CARMEL-RUIZ-MARRERO-BALADA-TRANSGENICA-BIOTECNOLOGIA-GLOBALIZACION-Y-EL-CHOQUE-DE-PARADIGMAS-BOOK-PAPERBACK/1844474466
[7] Proyecto Bioseguridad de Puerto Rico: http://bioseguridad.blogspot.com/
[8] etiquetación este tipo de productos: http://bioseguridad.blogspot.com/2013/05/consumers-union-hails-historic-vermont.html
[9] La Chiwihna: https://www.facebook.com/lachiwinha
[10] Chef Verónica Rodríguez Ojeda: http://entrecazuelas.yolasite.com/
[11] artículos: http://entrecazuelas.yolasite.com/publicaciones.php
[12] ASIQUESI: http://www.asiquesi.com/
[13] Slow Food Calalú: https://www.facebook.com/pages/Slow-Food-en-Puerto-Rico/175162955869366
[14] El Departamento de la Comida : http://eldepartamentodelacomida.com/
[15] fiestas: http://eldepartamentodelacomida.com/Bailable-22-mayo
[16] Tedex San Juan: http://www.youtube.com/watch?v=XTbup43eRqg
[17] Centro para la Recuperación de Artículos para su Uso, Reuso y Reciclaje (ReusArte): https://www.facebook.com/home.php?sk=group_130764513652972&ref=ts
[18] La Casa-Tienda Tierra de la Luna: http://tierradeluna.weebly.com/index.html
[19] tejido: http://tierradeluna.weebly.com/calendario-13-lunas.html
[20] AQUI : http://www.piedrapapelytijera.org/2012/07/04/botanica/
[21] Mi Puerto Rico Verde: http://www.miprv.com/
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