O
Comitê Permanente de Agricultura da União Europeia aprovou uma nova
regulamentação que permite que as vinícolas usem a denominação "Vinho
Ecológico", que poderá ser colocada na etiqueta junto com um logotipo da EU e do
órgão certificador.
Até
o momento, as vinícolas só podiam certificar seus vinhos ecológicos como
"elaborados com uvas ecológicas" fazendo alusão à matéria-prima e desprezando o
processo de elaboração.
Para
ser classificado como ecológico, o vinho deve ser produzido com práticas
especificas ainda que se permita o uso de almas técnicas convencionais da
viticultura, como os tratamentos térmicos ou uso de resinas, por não haver outra
opção.
Porém, estabelece-se o conteúdo máximo de sulfito e outras práticas que ficam
completamente restritas como o uso do ácido sóbirdo, que causou alguns
problemas, pois afeta a produção dos vinhos de alta graduação
alcoólica.
[Fonte: revistaadega.uol.com.br]
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